Egal ob aus eigenem Fang oder aus allen möglichen Gewässern der Welt, an 1. Stelle stehen immer die Qualität und Frische unserer Produkte!
Bei der Verarbeitung setzen wir nach wie vor auf unsere geübte Handarbeit, da wir überzeugt sind, dass bei solch einem sensiblen Produkt Sorgfältigkeit und Genauigkeit das A und O sind.
Wir garantieren Ihnen, dass ausschließlich erstklassige Rohware verarbeitet wird, dafür stehen wir mit unserem Namen. Durch die sehr gute Vernetzung, direkten und persönlichen Kontakt zu unseren Zuliefern sind wir bestens ausgebildet und auf dem neuesten Stand was in der Fischbranche passiert und aktuell ist.
Bei der Verarbeitung setzen wir nach wie vor auf unsere geübte Handarbeit.
FISCHVEREDELUNG
Veredelt wird vom gefangenen Fisch bis hin zur Terrine oder fertigen Gericht!
Wir setzen großen Wert darauf, so viel wie möglich vom Fisch zu verwerten, somit werden zum Beispiel aus Fischkarkassen täglich frischen Fond angesetzt.
Ein Auszug aus unseren hausgemachten Spezialitäten
Wir stellen täglich unseren eigenen Fischfond her, mit ganz natürlichen Zutaten wie Fischkarkassen, Gemüse und Gewürzen. Der Fischfond wird von uns auch in Gläsern oder Dosen mit oder ohne Fisch- und Gemüseeinsatz abgefüllt. Die abgefüllten Dosen werden mit Hilfe eines bestimmten Verfahrens unter Druck eingekocht und somit OHNE Konservierungsstoffe mindestens ein Jahr haltbar gemacht.
Hier die verschieden Variationen der Suppen und Soßen, die Sie übrigens auch per DHL direkt zu Ihnen nach Hause bestellen können:
- Kokos-Currysuppe mit Garnelen
- Fischsuppe Löwenzunft
- Bodensee Bouillabaisse
- Garnelensuppe
- Lachsklößchensuppe
- Fischsuppe mit hausgemachten Lachsmaultaschen
- Tomatensuppe mit Seelachs
- Bodensee Bratfilets
- Fischfond
- Meerrettichsoße
Auch online für Sie erhältlich !
